ACESSE: http://www.altoastral.com.br<br />CURTA: http://www.facebook.com/portalaltoastral<br />SIGA: http://www.instagram.com/portalaltoastral<br /><br />RECEITA:<br />Panqueca de frango<br /><br />4 porções<br />50min<br />Fácil<br /><br />1 e 1/2 xícara (chá) de leite<br />3 ovos<br />1 colher (café) de sal<br />2 colheres (sopa) de margarina<br />1 xícara (chá) de farinha de trigo<br />1/2 xícara (chá) de amido de milho<br />Molho de tomate para regar<br />Queijo parmesão ralado para polvilhar<br />Recheio:<br />2 colheres (sopa) de azeite<br />1 cebola picada<br />2 tomates picado<br />2 colheres (sopa) de extrato de tomate<br />500g de peito de frango cozido e desfiado<br />1/2 lata de milho escorrida<br />Sal e cheiro-verde picado a gosto<br /><br />Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e refogue por 2 minutos. Adicione o tomate e o extrato e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o frango, o milho, sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos. Desligue e reserve. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Pegue uma concha da massa e despeje em uma frigideira antiaderente. Gire a frigideira até cobrir todo o fundo. Deixe em fogo baixo até firmar. Vire e doure levemente do outro lado. Repita o procedimento até terminar a massa. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles. Transfira para uma travessa, regue com molho aquecido, polvilhe com parmesão e sirva.
